Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował opinię naukową dotyczącą sukralozy (E 955), czyli substancji słodzącej (około 600 razy słodszej od cukru) dopuszczonej do stosowania w wielu produktach spożywczych i napojach o obniżonej zawartości cukru lub bez cukru, w tym w wielu suplementach diety czy produktach typu „fit”.
Zgodnie z oceną EFSA, sukraloza pozostaje bezpieczna dla konsumentów, gdy jest stosowana jako dodatek do żywności. Przyjęte dotychczas dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) na poziomie 15 mg/kg masy ciała dziennie nie uległo zmianie, a obecne narażenie konsumentów w UE nadal jest poniżej tej wartości.
Jednocześnie organ zaznaczył, że nie jest w stanie potwierdzić bezpieczeństwa sukralozy w kontekście rozszerzenia jej stosowania poza obecnie zatwierdzone zastosowanie.
Znaczenie dla branży suplementów diety
Choć sukraloza formalnie jest dodatkiem do żywności, jej wykorzystanie sięga również produktów spożywczych na pograniczu z sektorem Life Science. W tym kontekście kluczowe jest, aby producenci:
- stosowali sukralozę wyłącznie w ramach zatwierdzonych warunków użycia, zgodnych z przepisami dotyczącymi dodatków do żywności;
- nie zakładali automatycznie bezpieczeństwa w nowych zastosowaniach, które mogłyby wychodzić poza aktualne opinie EFSA;
- monitorowali akty prawne i stanowiska EFSA, gdyż zmiana warunków użycia lub nowe dowody naukowe mogą wpływać na zgodność produktów z prawem.
Wnioski
Stanowisko EFSA potwierdza, że sukraloza nie stwarza zagrożenia zdrowotnego przy obecnych, zatwierdzonych zastosowaniach, ale jednocześnie nie można uznać tej substancji za automatycznie bezpieczną w kontekście nowych czy rozszerzonych warunków użycia. W świetle dynamicznych ocen naukowych i rosnącego zainteresowania substytutami cukru na rynku, proaktywne podejście do zgodności regulacyjnej jest kluczowe dla zachowania bezpieczeństwa prawnego produktów dopuszczanych do obrotu w UE.
