Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wydał pozytywną opinię naukową na temat bezpieczeństwa stosowania oleju z migdałów ziemnych (Cyperus esculentus) jako nowej żywności, zgodnie z rozporządzeniem nr 2015/2283.
Olej z migdałów ziemnych, pozyskiwany z bulw rośliny Cyperus esculentus, wyróżnia się korzystnym składem kwasów tłuszczowych. Głównym składnikiem oleju jest kwas oleinowy (65-69%), co sprawia, że jest on cenną alternatywą dla innych tłuszczów roślinnych, takich jak oliwa z oliwek. Proces tłoczenia na zimno zapewnia, że olej zachowuje wszystkie swoje właściwości odżywcze, a także naturalny smak i aromat.
Firma Tigernuts Traders S.L. złożyła wniosek o zatwierdzenie oleju w 2020 roku, a po szczegółowej ocenie, EFSA uznał go za bezpieczny do spożycia. Panel EFSA ds. Żywienia, Nowej Żywności i Alergenów Pokarmowych (NDA) podkreślił, że produkt nie wiąże się z ryzykiem dla zdrowia, a jego długoletnia historia konsumpcji oraz metoda produkcji nie wymagają przeprowadzenia dodatkowych badań toksykologicznych. Jednocześnie stwierdził, że nie ma obaw o bezpieczeństwo związane ze stabilnością składnika, pod warunkiem, że będzie on stosowany zgodnie z zaproponowanymi w specyfikacji limitami przez cały okres przydatności do spożycia.
Celem wnioskodawcy jest zastosowanie oleju z migdałów ziemnych jako składnika w różnych produktach spożywczych, a także jego wykorzystanie jako alternatywnego oleju do gotowania i przyprawiania dań.
Zatwierdzenie EFSA stanowi znaczący krok na drodze do rozwoju rynku zdrowych tłuszczów w Europie. Olej z migdałów ziemnych może bowiem stanowić interesującą alternatywę dla konsumentów szukających nowych i przede wszystkim zdrowszych rozwiązań w swojej diecie.
