Wzbogacenie etykiet środków spożywczych w oświadczenia zdrowotne, oświadczenia żywieniowe oraz symbole nie jest nowością. Producenci i dystrybutorzy żywności dokładają starań, aby ich produkty przyciągały wzrok konsumentów. W ubiegłych latach szersze grono konsumentów zaczęło stosować dietę bezglutenową – niektórzy ze względów zdrowotnych, zaś inni ograniczyli spożycie glutenu, gdyż jest to modne. Pytanie, na które należy odpowiedzieć, to kiedy żywność może być…










